Le cadmium est un métal toxique présent dans l’air, l’eau, les sols… et parfois dans notre assiette. Il s’accumule dans le corps pendant 20 à 30 ans, en particulier dans les reins, les os, le cerveau et le cœur. Une exposition excessive peut favoriser l’apparition de certaines maladies chroniques, de troubles cognitifs, et de cancers.
Mais la bonne nouvelle, c’est que nous avons un vrai pouvoir d’action pour limiter cette exposition, et ainsi protéger notre santé sur le long terme.
Limiter les principales sources
Ne pas fumer : Le tabac est l’une des premières sources de cadmium. Même un fumeur modéré multiplie par 4 ou 5 son taux de cadmium sanguin.
→ Bonne nouvelle : après l’arrêt, les taux diminuent progressivement.
Choisir les bons aliments :
Le cadmium se retrouve plus souvent dans les céréales complètes (surtout le son), pommes de terre, crustacés, et abats.
- Préfère les céréales semi-complètes ou alternes avec des légumineuses.
- Varie les sources de féculents (quinoa, patate douce, riz semi-complet, lentilles…).
- Évite une consommation excessive de coquillages ou d’abats (foie, rognons…).
Bien laver ses légumes :
Les légumes à feuilles (épinards, salades) peuvent contenir du cadmium absorbé par les sols.
→ Un rinçage soigneux, voire un trempage, permet d’en éliminer une partie.
Renforcer les défenses naturelles
Manger équilibré et varié :
Certains nutriments (fer, zinc, calcium, sélénium) limitent l’absorption du cadmium par l’intestin.
→ Une alimentation riche en fruits, légumes, produits laitiers (ou équivalents), noix et graines est bénéfique.
Avoir un bon statut en fer :
Les carences en fer augmentent l’absorption du cadmium.
→ Faites un bilan avec votre médecin si vous êtes souvent fatigué(e), surtout après 50 ans.
Pratiquer une activité physique régulière :
Bouger stimule l’élimination de certaines toxines et renforce les fonctions rénales.
Réduire l’exposition dans l’environnement
Aérez votre logement :
Des particules fines contenant du cadmium peuvent s’accumuler dans l’air intérieur (poussières, fumée, combustion de bougies ou encens).
→ Aération quotidienne = réflexe simple et efficace.
Évitez les engrais chimiques à base de phosphate dans votre jardin.
Préférez les composts naturels ou les engrais certifiés bio.
Pour aller plus loin
- Lire les rapports de Santé, qui proposent des recommandations claires.
- Participer à des bilans de prévention après 45-50 ans.
- S’informer sur la provenance des aliments, notamment ceux issus de zones industrielles ou à forte pollution des sols.
En résumé : protéger ses reins, ses os et son cerveau au quotidien
Le cadmium est un polluant discret mais pas invincible. En adaptant simplement nos habitudes alimentaires, notre environnement et notre hygiène de vie, il est tout à fait possible de limiter son impact. Et chaque petit geste compte : c’est souvent ce qui fait la différence sur le long terme.
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