Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel simplifié créé pour aider les consommateurs à évaluer la qualité nutritionnelle des aliments en un coup d’œil. Il classe les produits alimentaires sur une échelle de 5 lettres et couleurs, allant de A (vert foncé, meilleur choix) à E (rouge, à limiter).
Introduit en 2017 en France, il vise à promouvoir des choix alimentaires plus sains et à lutter contre les maladies liées à la nutrition, comme l’obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires.
Les évolutions du Nutri-Score en 2023 et 2024
Depuis sa création, le Nutri-Score a fait l’objet de révisions pour s’adapter aux recommandations scientifiques les plus récentes :
- Prise en compte des sucres ajoutés : En 2023, le calcul a été ajusté pour pénaliser davantage les produits riches en sucres raffinés, en ligne avec les recommandations de l’OMS.
- Revalorisation des graisses insaturées : En 2024, les graisses insaturées, comme celles présentes dans les noix ou l’huile d’olive, ont été mieux valorisées pour refléter leur rôle bénéfique sur la santé cardiovasculaire.
- Réduction de la tolérance pour les aliments ultra-transformés : Une attention particulière a été accordée à ces produits, souvent liés à des risques accrus de maladies chroniques.
Ces ajustements ont été soutenus par des études scientifiques, notamment celles publiées dans The Lancet Public Health, montrant l’impact positif du Nutri-Score sur les comportements alimentaires.
Comment le Nutri-Score est-il calculé ?
Le Nutri-Score repose sur un algorithme qui évalue :
- Les éléments négatifs : énergie (calories), sucres, graisses saturées et sel.
- Les éléments positifs : fibres, protéines, fruits, légumes et noix.
Chaque produit obtient un score global, qui détermine sa lettre. Par exemple :
- Un produit riche en fibres et faible en graisses saturées aura un score proche de A.
- Un produit transformé, riche en sel et en sucres, sera classé D ou E.
Les limites du Nutri-Score
1. Tous les produits ne l’affichent pas
L’utilisation du Nutri-Score reste volontaire. Certains fabricants, en particulier ceux proposant des produits de moindre qualité nutritionnelle, choisissent de ne pas l’afficher pour éviter d’impacter leurs ventes.
2. Influence des lobbies
Des industries agroalimentaires exercent des pressions pour limiter l’impact du Nutri-Score. Par exemple, des produits comme les sodas allégés peuvent obtenir un bon score malgré leur composition peu naturelle, car le Nutri-Score ne prend pas en compte l’ultra-transformation ou les additifs.
3. Une vision simplifiée
Le Nutri-Score ne considère pas la qualité des ingrédients ou le degré de transformation des aliments, deux éléments cruciaux pour bien vieillir. Un produit ultra-transformé avec de bons nutriments peut obtenir une note A, tandis qu’un produit artisanal mais riche en graisses naturelles pourrait être mal noté.
Aller plus loin : choisir ses aliments avec discernement
Pour compléter le Nutri-Score, voici d’autres approches pour affiner vos choix alimentaires :
1. Lire la liste des ingrédients
- Privilégiez les listes courtes avec des ingrédients simples et naturels.
- Évitez les produits contenant des additifs, conservateurs ou arômes artificiels.
2. Repérer les aliments ultra-transformés
Une étude de l’Université de Paris publiée dans The BMJ a montré que les aliments ultra-transformés augmentent les risques de maladies chroniques. Préférez des aliments bruts ou peu transformés.
3. Utiliser d’autres applications ou labels
Des applications comme Yuka analysent les ingrédients et les additifs, offrant une vision complémentaire au Nutri-Score.
4. Choisir des produits locaux et bio
Les produits locaux et bio réduisent l’exposition aux pesticides et soutiennent une agriculture durable.
Un guide pour bien vieillir
Le Nutri-Score est un outil pratique pour orienter vos choix alimentaires, mais il ne doit pas être votre seule référence. En combinant son utilisation avec une lecture attentive des ingrédients et une attention portée à la qualité des aliments, vous adoptez une approche équilibrée pour bien vieillir.
Vieillir en bonne santé, c’est faire des choix éclairés, consommer avec modération et privilégier des produits simples, naturels et savoureux.